H πρώτη φορά!

moosis · Θέμα: H πρώτη φορά! Σαβ Dec 29, 2007 1:16 pm

Αρχίζω αυτό το forum για να έχουμε να λέμε για την δουλειά μας, με σκοπό να ανεβάσουμε όσο μπορούμε το επίπεδο των barista στην Ελλάδα. Είστε όλοι καλοδεχούμενοι για να πείτε ότι νομίζετε, ότι σας ενδειαφέρει, ότι σας απασχολεί και ότι σας δυσκολεύει. Ελπίζω να είναι η αρχή μιας καλής παρέας.
e-viva coffee cheers

gamgre · Θέμα: Απ: H πρώτη φορά! Τρι Jan 01, 2008 9:09 pm

moosis έγραψε:

Αρχίζω αυτό το forum για να έχουμε να λέμε για την δουλειά μας, με σκοπό να ανεβάσουμε όσο μπορούμε το επίπεδο των barista στην Ελλάδα. Είστε όλοι καλοδεχούμενοι για να πείτε ότι νομίζετε, ότι σας ενδειαφέρει, ότι σας απασχολεί και ότι σας δυσκολεύει. Ελπίζω να είναι η αρχή μιας καλής παρέας.
e-viva coffee cheers

Καλή τύχη στο forum και σε σένα φίλε moosis.
Είμαι ο Γιώργος από την Θεσσαλονίκη και ενδιαφέρομαι να πίνω καλό καφέ.
Δεν έχω καμία σχέση με το επάγγελμα σας για να σας "διαφωτίσω".
Ισα ισα θα χρειαστώ εγώ κάποιες συμβουλές από εσας πως να ξεχωρίζω τον καλό καφέ.
Αλλά αυτά στην πορεία .

Τώρα καλή χρονιά και ότι επιθυμήτε να το πάθετε.

santa

vagg · Θέμα: καλη αρχη!!!!! Παρ Jan 11, 2008 11:52 pm

καλη αρχη γιατρε μου.!
ελπιζω να επισκεφθουν το φορουμ κι αλλοι πολλοι που αγαπανε το αντικειμενο οσο εσυ!θα ειναι καλο για ολους μας.

Antonio · Θέμα: Απ: H πρώτη φορά! Κυρ Feb 17, 2008 11:49 am

Eίμαι ο Αντώνης απο Θεσσαλονίκη κ εργάζομαι στο οικογενειακό κατάστημα το οποίο ήταν καφενείο απο το '68. Έγινε "νεανικό καφενείο" το '94 (απο τοτε δουλεύω) για να καταλήξει στη σημερινή μορφή του πριν 3 χρόνια σε καφε-μπαρ.
Καλή επιτυχία στο φόρουμ που ελπίζω να γεμίσει με πορωμένους για τον καλό καφέ...

http://www.otithess.gr/sel-katastimata/proto.php?katastima=140

moosis · Θέμα: Απ: H πρώτη φορά! Δευ Feb 18, 2008 5:32 pm

Antonio έγραψε:

Eίμαι ο Αντώνης απο Θεσσαλονίκη κ εργάζομαι στο οικογενειακό κατάστημα το οποίο ήταν καφενείο απο το '68. Έγινε "νεανικό καφενείο" το '94 (απο τοτε δουλεύω) για να καταλήξει στη σημερινή μορφή του πριν 3 χρόνια σε καφε-μπαρ.
Καλή επιτυχία στο φόρουμ που ελπίζω να γεμίσει με πορωμένους για τον καλό καφέ...

http://www.otithess.gr/sel-katastimata/proto.php?katastima=140

Εύχομαι καλές δουλειές και να συνεχίσεις την πορεία των προγενέστερων και γιατί όχι να την καλυτερεύσεις. Σίγουρα πάντως έχεις μια από τις καλύτερες θέες της πόλης μας...
πόσες αναμνήσεις έχουμε όλοι από το άκρο της δεύτερης πορτάρας! Smile

moosis

Antonio · Θέμα: Απ: H πρώτη φορά! Τρι Feb 19, 2008 5:11 pm

Σ'ευχαριστώ πολύ Χρήστο.
Ήδη έχουμε καλυτερεύσει πάρα πολύ προσφέροντας στον κόσμο τα καλύτερα προϊόντα που φυσικά είναι ιταλικά!!!
Θα διαφημίσω το φόρουμ κ σε μερικούς φίλους να γινόμαστε πολλοί σιγά-σιγά, για να γίνουμε καλύτεροι...

http://www.otithess.gr/sel-katastimata/proto.php?katastima=140

moosis · Θέμα: Απ: H πρώτη φορά! Τετ Feb 20, 2008 9:35 pm

Antonio έγραψε:

Σ'ευχαριστώ πολύ Χρήστο.
Ήδη έχουμε καλυτερεύσει πάρα πολύ προσφέροντας στον κόσμο τα καλύτερα προϊόντα που φυσικά είναι ιταλικά!!!
Θα διαφημίσω το φόρουμ κ σε μερικούς φίλους να γινόμαστε πολλοί σιγά-σιγά, για να γίνουμε καλύτεροι...

http://www.otithess.gr/sel-katastimata/proto.php?katastima=140

Αντώνη, πρόσεχε τον προσανατολισμό σου, τα καλύτερα προιόντα δεν είναι απαραίτητα τα Ιταλικά. Μην ξεχνάμε ότι οι Ιταλοί εκτός των άλλων είναι και μεγάλοι απατεώνες. Εμπιστέψου την γεύση σου και έχε ανοικτούς τους ορίζοντες σου γιατί μπορεί να προκύψει κάτι καλό από εκεί που δεν το περιμένεις.

Antonio · Θέμα: Απ: H πρώτη φορά! Πεμ Feb 21, 2008 1:08 am

Οι ορίζοντες μου είναι ανοικτοί κ συγκρίνω πάντα τα προιόντα μεταξύ τους αλλά ζητάω κ την γνώμη πελατών.
Σίγουρα οι Ιταλοί είναι απατεώνες αλλά οι Έλληνες μεγαλύτεροι και δεν μιλάω για συγκεκριμμένες εταιρίες, γενικά μιλάω. φυσικά αν προκύψει κάτι καλό δεν θα πούμε όχι δεν φοράμε παρωπίδες. Αντιθέτως μάλλιστα δοκιμάζουμε κ κρίνουμε.

http://www.otithess.gr/sel-katastimata/proto.php?katastima=140

moosis

Ξέρεις, κάτι πολύ σωστό που μου είπε ένας από αυτούς που κρίνουμε ως μεγάλους δασκάλους είναι ότι όταν έχεις μαγαζί ή είσαι στο εμπόριο, είναι υποχρέωση σου να τα δοκιμάζεις όλα, ότι πάει ο καθένας να σου πουλήσει, κι αυτό γιατί κάποιος από όλους αυτούς κρατάει έναν άσσο στο μανίκι και εσύ πρέπει να τον βρείς.

Εγώ μεταφράζοντας την δικιά του ρήση και βάζοντας την στην συνομοσπονδία των baristi, λέω ότι πρέπει οτιδήποτε τρελλό ή χαζό ακούμε ή μας λένε για τον καφέ, τους τρόπους παρασκευής, τα προιόντα και τις τεχνικές, είναι υποχρέωση μας να το δοκιμάζουμε και να το γευόμαστε για να μπορούμε να καταλάβουμε ποιός είναι παπατζής και απατεώνας και ποιός μας λέει κάτι σωστό.

Ψάξτε, ψάξτε και ψάχνετε!

flower

tety · Αριθμός μηνυμάτων: 2 Registration date: 20/05/2008

Γεια σε όλους! Κι εγώ δεν έχω σχέση με το επάγγελμα , απλώς τώρα τελευταία πήρα μια μηχανή για καφέ και προσπαθώ να τα καταφέρω! Τελικά ο καφές είναι τέχνη!
Έχω μια απορία-πρόβλημα: Δεν μπορώ να βρω θερμόμετρο υγρών (για το αφρόγαλα) στη Θεσσαλονίκη. Δεν μπορώ να πω ότι τα έχω ψάξει όλα, αλλά σε πολλά που πήγα ακόμη και sta coffeeway δεν είχε. Μήπως ξέρει κανεις αν έχει κάπου εξοπίσμό για καφε, μήπως έχει εκει.
Επίσης σε κ΄ποια μαγαζια που ρώτησα δεν είχε εκεινες άνπξείδωτες κανατούλες που ζεσταίνει κάποιος το αφρόγαλα!
Ευχαριστώ!

moosis · Θέμα: Απ: H πρώτη φορά! Τρι Μαϊος 20, 2008 8:44 pm

tety έγραψε:

Γεια σε όλους! Κι εγώ δεν έχω σχέση με το επάγγελμα , απλώς τώρα τελευταία πήρα μια μηχανή για καφέ και προσπαθώ να τα καταφέρω! Τελικά ο καφές είναι τέχνη!
Έχω μια απορία-πρόβλημα: Δεν μπορώ να βρω θερμόμετρο υγρών (για το αφρόγαλα) στη Θεσσαλονίκη. Δεν μπορώ να πω ότι τα έχω ψάξει όλα, αλλά σε πολλά που πήγα ακόμη και sta coffeeway δεν είχε. Μήπως ξέρει κανεις αν έχει κάπου εξοπίσμό για καφε, μήπως έχει εκει.
Επίσης σε κ΄ποια μαγαζια που ρώτησα δεν είχε εκεινες άνπξείδωτες κανατούλες που ζεσταίνει κάποιος το αφρόγαλα!
Ευχαριστώ!

Για την Tety...
Καλώς ήρθες στην παρέα μας και ελπίζω να φανουμε χρήσιμοι στα ερωτήματα και τα θέματα που θα μας βάλεις. Η απάντηση σου έχει σχέση με την ερώτηση που μου έκανε η Δέσποινα εδώ.
http://moosis.blogspot.com/2007/11/blog-post_23.html

Βέβαια μπορείς να πας σε κάποιον εξοπλιστή για τις γαλατιέρες σου που στην περίπτωση της Θεσσαλονίκης μπορώ να σου προτείνω κάποιους φίλους εδώ. http://www.sunequip.gr

Αν ακόμα δεν βρίσκεις αυτό που ψάχνεις θα τα ξαναπούμε.
Ευχαριστώ για άλλη μια φορά.

tety · Αριθμός μηνυμάτων: 2 Registration date: 20/05/2008

Se euxaristo polu! Elpizo na bro!

AaSa57 · Αριθμός μηνυμάτων: 17 Registration date: 16/05/2008

Καλη επιτυχια κι απο μενα

_________________
Όλοι με ρωτάνε:Ξέρεις να φτιάχνεις καλό καφέ;
Κι εγώ απαντώ:Εγώ ξέρω,εσύ ξέρεις ποιος είναι αυτός;